VALUEversitas Blog

Ein Ausblick auf die vermeintlichen Food Trends 2019

31. Dezember 2018 14:09:00 MEZ / von Johannes Tschesche veröffentlicht in Food Trend, Lebensmitteltrend, Trend, Food Trends 2019

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Auch 2019 wird es wieder Food Trends oder, etwas allgemeiner, Trends für die Lebensmittelbranche geben. Informationen zu diesen aufkommenden Trends sind wichtig, um das eigene Unternehmen auf die zukünftig möglicherweise wichtigen Anforderungen der Kunden auszurichten. Schauen wir uns zum Jahresabschluss also an, was in 2019 auf dem Lebensmittelmarkt das Geschehen beeinflussen kann.

Vieles, was 2019 von Bedeutung sein wird, war es auch schon im Jahr 2018 (vgl. Food Trends 2018). Doch es gibt auch Stimmen, die einen regelrechten Umbruch prophezeien. So lautet beispielsweise eine durchaus markante Botschaft der Blueberry Business Group: "2018 marks the end of the food industry as we know it." Und daran könnte tatsächlich etwas dran sein.

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Food Trends 2018

29. März 2018 08:47:57 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Trend, Food Trend, Lebensmitteltrend, Foodreport

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Wie jede andere Branche auch, unterliegt auch die Lebensmittelbranche aktuellen Trends. Diese entstehen einerseits aufgrund von Konsumentenverhalten und andererseits aufgrund von technologischen Entwicklungen, die wiederum sowohl ökologische als auch ökonomische Gründe haben. In jedem Fall müssen Unternehmen, die Lebensmittel produzieren, damit handeln oder den Produzenten und Händlern zuliefern, diese Trends kennen, um darauf reagieren zu können. Im Idealfall kann man Trends aktiv mitgestalten und so die wirtschaftlichen Potenziale für sein Unternehmen nutzen. Wir möchten Ihnen die aktuellen Trends zusammenfassen und in Ansätzen anregen, wie man diese nutzen kann.

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Mission Digital: Bericht von der LZ OPEN 2018

7. Februar 2018 21:16:14 MEZ / von Nicole Wülbeck veröffentlicht in Digitalisierung, LZ OPEN, Verbraucher, Trend, Onlinehandel, Lebensmittelhandel, Lebensmittel

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Zum Jahresauftakt haben wir u.a. an zwei zukunftsweisenden Branchenveranstaltungen in Berlin teilgenommen. Eine war der Jahresauftakt-Summit der Lebensmittel Zeitung LZ OPEN. Die Veranstaltung, die erstmalig durchgeführt wurde, stand unter dem Motto Mission Digital. Entsprechend war auch das zweitätige Programm aufgebaut. 

Das Fachprogramm wurde von Hr. Dr. Kress mit dem Vortrag "Schluss mit 'weiter so'" eröffnet. Diese Aussage sollte die versammelte Branche mantraartig verinnerlichen. Denn auch dann, wenn Digitalisierung und die viel zitierten disruptiven Innovationen für die meisten nicht greifbare Themen sind, sollte man sich darüber im Klaren sein, dass der bisherige Weg so nicht weiter beschritten werden kann. Als Beispiele für Fehleinschätzungen wurde u.a. die Musikindustrie genannt, die Federn lassen musste. Auch die Themen Blockchain, Kundennutzen und Trends durften nicht fehlen.

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Messe: Aktuelle Trends und Innovationen auf einen Blick

24. November 2017 20:43:25 MEZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Anuga, Innovation, Messe, Trend, Uncategorized

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In der heutigen und schnelllebigen Zeit, stellt sich für Unternehmen die Frage, ob sie einen Trend mitmachen müssen oder das Festhalten an allbewährtem die möglicherweise bessere Strategie ist. Und wenn Veränderungen in Frage kommen: Welcher Trend ist es wert, dass man ihn in der Unternehmensstrategie berücksichtigt? Schon die aus dem 19. Jahrhundert stammende Redensart „wer rastet, der rostet“ ist eine direkte Aufforderung zur Aktivität und trifft nicht nur auf die körperliche Fitness zu. Auch Stillstand bei der unternehmerischen Entwicklung blockiert Unternehmen nachhaltig, weshalb eine Auseinandersetzung mit Trends in jedem Fall wichtig bleibt.

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