VALUEversitas Blog

Ideen für die letzten Meile

2. Juli 2018 08:32:00 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Onlinehandel, letzte Meile

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Wenn es darum geht, Lebensmittel geliefert zu bekommen, ist und bleibt die eigentliche Lieferung zum Endkunden eine große Herausforderung. Das gilt insbesondere für Convenience- und Frischeprodukte. Generell gilt die abschließende Auslieferung als das teuerste und ineffizienteste Glied in der Lieferkette. Das Zukunftsinstitut spricht sogar von der größten Schwäche des E-Commerce. Die Fachwelt spricht bei dieser Fragestellung auch von der letzten Meile und damit von Lösungen für die letzten Meile. Daher ist es nicht verwunderlich, dass diese Fragestellung sowohl auf Konferenzen als auch von Unternehmensberatungen prominent bearbeitet werden. Denn derjenige, der eine vom Kunden akzeptierte und gleichzeitig wirtschaftliche Lösung bietet, wird allen anderen Wettbewerbern im wahrsten Sinne des Wortes meilenweit voraus sein. Belege für die intensive Auseinandersetzung mit dem Thema finden sich anhand von Sessions auf Konferenzen (z.B. LZ Open) oder anhand von Studien renommierter Unternehmensberatungen (z.B. Aufbruch auf der letzten Meile von pwc). 

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Disruption in der Lebensmittelbranche

12. Februar 2018 08:09:00 MEZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Onlinehandel, Innovation, Landwirtschaft, Digital Farming, Zukunft, Precision Farming, Disruption, Startup, Einzelhandel

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Disruptive Innovation ist eines der Schlagworte, mit denen einerseits Ängste geschürt werden und andererseits provokativ auf den Zwang zur Modernisierung hingewiesen wird. Doch nur die wenigsten Innovationen sind disruptiv. Eine disruptive Innovation bezeichnet nämlich streng genommen eine zerstörende Neuerung, die üblicherweise ganze Branchen gefährdet. So hat irgendwann das Automobil die Pferdekutschen ersetzt oder das Mobiltelefon die früher überall anzutreffenden Telefonzellen verdrängt. 

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Digitalisierung in der Lebensmittelbranche

9. Februar 2018 23:15:30 MEZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Onlinehandel, Technologie, Innovation, Kundennutzen, Lebensmittelproduktion, Supermarkt, Transparenz, Digitalisierung, Digital Farming, Zukunft, Automatisierung, Kundenbindung

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Das Schlagwort Digitalisierung beherrscht vielerorts die Medien, die politischen Diskussionen und den ein oder anderen Stammtisch. Doch was genau heißt Digitalisierung für die Lebensmittelbranche und die daran anknüpfenden Branchen? Natürlich kann man keine Erklärung abgeben, die Anspruch auf Vollständigkeit erhebt. Dennoch sind eine Reihe von Konsequenzen aufzeigbar, welche auf die einzelnen Unternehmen zukommen und Möglichkeiten, die sie für sich nutzen können.

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Mission Digital: Bericht von der LZ OPEN 2018

7. Februar 2018 21:16:14 MEZ / von Nicole Wülbeck veröffentlicht in Lebensmittel, Lebensmittelhandel, Onlinehandel, Trend, Verbraucher, Digitalisierung, LZ OPEN

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Zum Jahresauftakt haben wir u.a. an zwei zukunftsweisenden Branchenveranstaltungen in Berlin teilgenommen. Eine war der Jahresauftakt-Summit der Lebensmittel Zeitung LZ OPEN. Die Veranstaltung, die erstmalig durchgeführt wurde, stand unter dem Motto Mission Digital. Entsprechend war auch das zweitätige Programm aufgebaut. 

Das Fachprogramm wurde von Hr. Dr. Kress mit dem Vortrag "Schluss mit 'weiter so'" eröffnet. Diese Aussage sollte die versammelte Branche mantraartig verinnerlichen. Denn auch dann, wenn Digitalisierung und die viel zitierten disruptiven Innovationen für die meisten nicht greifbare Themen sind, sollte man sich darüber im Klaren sein, dass der bisherige Weg so nicht weiter beschritten werden kann. Als Beispiele für Fehleinschätzungen wurde u.a. die Musikindustrie genannt, die Federn lassen musste. Auch die Themen Blockchain, Kundennutzen und Trends durften nicht fehlen.

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Metro-Chef serviert Weinschorle und stellt Kundennutzen in den Vordergrund

3. August 2017 17:34:13 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Lebensmittel, Lebensmittelhandel, Olaf Koch, Onlinehandel, Kundennutzen, Metro-Chef

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In der vergangenen Woche hat sich der Metro-Chef Olaf Koch in einem Interview mit Zeit-Online u.a. zum Onlinehandel mit Lebensmitteln geäußert. Wie kontrovers dieses Thema immer noch gesehen wird, wurde an den Diskussionen im Anschluss an das Interview deutlich. Insbesondere seine Aussage, dass Herr Koch in Bezug auf die Bedeutung des Onlinehandels mit Lebensmitteln, "ein bisschen Wasser in den Wein gießen muss", wurde so verstanden, dass er dem Onlinehandel in dieser Branche keine große Rolle zuschreibt und  für den Kunden noch immer der Preis das ausschlaggebende Argument ist.

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Amazon Fresh als Treiber für den Onlinehandel mit Lebensmitteln

27. Juli 2017 09:09:25 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Amazon Fresh, Lebensmittel, Lebensmittelhandel, Onlinehandel, Onlinemarkt, Discounter, Onlinehändler, Supermarkt, Teilauslistung

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Das Jahr 2017 wird aller Voraussicht nach als das Jahr in die Geschichte eingehen, in dem Amazon Fresh dem Onlinehandel mit Lebensmitteln in Deutschland die entscheidende Initialzündung gegeben hat. Damit dürfte das E-Commerce-Schwergewicht ein weiteres Mal die Entwicklung des Onlinehandels entscheidend beeinflussen. Doch warum ist die Bedeutung des Starts von Amazon Fresh so groß und wie können Lebensmittelhändler, Lebensmittelproduzenten und Verbraucher davon profitieren?

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