VALUEversitas Blog

Unser Bericht von der Farm & Food 4.0 2019

28. Januar 2019 06:30:00 MEZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Lebensmittel, Landwirtschaft, Digitalisierung, Farm & Food 4.0

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Wir waren auch in diesem Jahr auf dem europaweit führenden Kongress zur Digitalisierung im Agrar- und Foodbereich - Farm & Food 4.0. In diesem Jahr hatten wir dabei auch eine aktive Rolle, da Johannes die Podiumsdiskussion Smart & Connected Agrifood - Von der statischen Wertschöpfungskette zum dynamischen Wertschöpfungsnetzwerk moderierte. Unsere Eindrücke und Interpretationen der Zwischentöne aus zahlreichen Gesprächen unterscheiden sich in diesem Jahr von denen des letzten Jahres. Und davon möchten wir natürlich berichten.

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Smart Contracts entlang der Wertschöpfungskette der Lebensmittel

11. Juni 2018 13:33:44 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Lebensmittel, Blockchain, Blockchain-Technologie, Digitalisierung, Smart Contract

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Wenn die Rede von Anwendungen der Blockchain-Technologie ist, kommt man ganz schnell auf Smart Contracts. Doch was heißt das eigentlich, wie funktionieren sie und wer kann sie wofür anwenden? Und was bringt ein Smart Contract einem Landwirt, einem verarbeitenden Produzenten, einem Agrar- oder Lebensmittelhändler und welche Möglichkeiten bieten sich im Lebensmittelhandwerk? Einfach gesagt eine ganze Menge. Doch zunächst muss man verstehen, um was es sich bei einem Smart Contract eigentlich handelt. 

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Mission Digital: Bericht von der LZ OPEN 2018

7. Februar 2018 21:16:14 MEZ / von Nicole Wülbeck veröffentlicht in Lebensmittel, Lebensmittelhandel, Onlinehandel, Trend, Verbraucher, Digitalisierung, LZ OPEN

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Zum Jahresauftakt haben wir u.a. an zwei zukunftsweisenden Branchenveranstaltungen in Berlin teilgenommen. Eine war der Jahresauftakt-Summit der Lebensmittel Zeitung LZ OPEN. Die Veranstaltung, die erstmalig durchgeführt wurde, stand unter dem Motto Mission Digital. Entsprechend war auch das zweitätige Programm aufgebaut. 

Das Fachprogramm wurde von Hr. Dr. Kress mit dem Vortrag "Schluss mit 'weiter so'" eröffnet. Diese Aussage sollte die versammelte Branche mantraartig verinnerlichen. Denn auch dann, wenn Digitalisierung und die viel zitierten disruptiven Innovationen für die meisten nicht greifbare Themen sind, sollte man sich darüber im Klaren sein, dass der bisherige Weg so nicht weiter beschritten werden kann. Als Beispiele für Fehleinschätzungen wurde u.a. die Musikindustrie genannt, die Federn lassen musste. Auch die Themen Blockchain, Kundennutzen und Trends durften nicht fehlen.

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Blockchain-Technologie für die Wertschöpfungskette der Lebensmittel

14. November 2017 12:39:52 MEZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Lebensmittel, Urproduktion, Blockchain, Blockchain-Technologie, Handelssystem, Innovation, Kryptowährung, Landwirtschaft

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Blockchain-Technologie gehört zu den derzeit am meisten diskutierten Zukunftsthemen. Die ursprünglich als digitale Währung Bitcoin (Kryptowährung) entwickelte Verfahrensweise bietet in vielen anderen Anwendungsbereichen enorme Potenziale. Auch Akteure entlang der Wertschöpfungskette der Lebensmittel können von dieser Technologie profitieren. Wir möchten nachfolgend Anwendungsbereiche aufzeigen.

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Unternehmens-Speed-Dating – Kooperationspartner einfach kennenlernen

24. Oktober 2017 10:40:11 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Kooperieren und Zusammenarbeiten, Lebensmittel, Speed, Dating, Kooperationspartner, Unternehmens-Speed-Dating, Wertschöpfungskette, Zusammenarbeit

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Was privat funktioniert, muss im Geschäft nicht schaden

In der Liebe ist es bereits eine etablierte Vorgehensweise, bei der Suche von Auszubildenden vielerorts schon fast gängige Praxis und auch bei der Gewinnung neuer Mitarbeiter wird es immer mehr zum Mittel der Wahl: Speed-Dating. Egal wie man selbst dazu steht, diese Art des Kennenlernens hat viele Vorzüge, ist seit Jahren etabliert und verbreitet sich in anderen Bereichen abseits von privater Partnersuche und Auszubildendengewinnung weiter.

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Superfood - Chance oder Risiko für heimische Produzenten?

30. August 2017 13:01:54 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Lebensmittel, Leinsamen, Regionalität, Superfood, Chia-Samen, Kundennutzen, Superfoods

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Die Frage die sich wahrscheinlich schon so mancher gestellt hat: Wer oder was ist eigentlich dieser oder dieses Superfood? Zunächst einmal sind sie ein sehr gutes Beispiel, um einen Trend, ob dauerhaft anhaltend oder nur kurz aufflammend, stärker für den eigenen Betrieb nutzbar zu machen.

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Metro-Chef serviert Weinschorle und stellt Kundennutzen in den Vordergrund

3. August 2017 17:34:13 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Lebensmittel, Lebensmittelhandel, Olaf Koch, Onlinehandel, Kundennutzen, Metro-Chef

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In der vergangenen Woche hat sich der Metro-Chef Olaf Koch in einem Interview mit Zeit-Online u.a. zum Onlinehandel mit Lebensmitteln geäußert. Wie kontrovers dieses Thema immer noch gesehen wird, wurde an den Diskussionen im Anschluss an das Interview deutlich. Insbesondere seine Aussage, dass Herr Koch in Bezug auf die Bedeutung des Onlinehandels mit Lebensmitteln, "ein bisschen Wasser in den Wein gießen muss", wurde so verstanden, dass er dem Onlinehandel in dieser Branche keine große Rolle zuschreibt und  für den Kunden noch immer der Preis das ausschlaggebende Argument ist.

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Amazon Fresh als Treiber für den Onlinehandel mit Lebensmitteln

27. Juli 2017 09:09:25 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Amazon Fresh, Lebensmittel, Lebensmittelhandel, Onlinehandel, Onlinemarkt, Discounter, Onlinehändler, Supermarkt, Teilauslistung

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Das Jahr 2017 wird aller Voraussicht nach als das Jahr in die Geschichte eingehen, in dem Amazon Fresh dem Onlinehandel mit Lebensmitteln in Deutschland die entscheidende Initialzündung gegeben hat. Damit dürfte das E-Commerce-Schwergewicht ein weiteres Mal die Entwicklung des Onlinehandels entscheidend beeinflussen. Doch warum ist die Bedeutung des Starts von Amazon Fresh so groß und wie können Lebensmittelhändler, Lebensmittelproduzenten und Verbraucher davon profitieren?

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