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VALUEversitas ist eine spezialisierte Unternehmensberatung, die Unternehmen entlang der Wertschöpfungskette der Lebensmittel berät. Die schwerpunktmäßigen Beratungsfelder sind Strategie und Entwicklung (Managementberatung), Technologie- und Innovationsberatung sowie die Beratung zu Unternehmenskooperationen und aktiver Zusammenarbeit.
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Unser Bericht von der Farm & Food 4.0 2019

28. Januar 2019 06:30:00 MEZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Lebensmittel, Landwirtschaft, Digitalisierung, Farm & Food 4.0

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Wir waren auch in diesem Jahr auf dem europaweit führenden Kongress zur Digitalisierung im Agrar- und Foodbereich - Farm & Food 4.0. In diesem Jahr hatten wir dabei auch eine aktive Rolle, da Johannes die Podiumsdiskussion Smart & Connected Agrifood - Von der statischen Wertschöpfungskette zum dynamischen Wertschöpfungsnetzwerk moderierte. Unsere Eindrücke und Interpretationen der Zwischentöne aus zahlreichen Gesprächen unterscheiden sich in diesem Jahr von denen des letzten Jahres. Und davon möchten wir natürlich berichten.

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Der Klimawandel und die Landwirtschaft - Nährboden für Innovationen

7. August 2018 22:07:18 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Innovation, Landwirtschaft, Klimawandel

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Der Klimawandel ist ein weltweites Problem, welches seit vielen Jahren bekannt ist. Auch die Ursachen sind im Wesentlichen bekannt. Die Landwirtschaft nimmt dabei eine ganz besondere Rolle ein. So werden durch Ernteausfälle, z.B. infolge von Hagel und Starkregen oder langanhaltenden Hitzewellen, finanzielle Schäden verursacht. Die problematischen Wetterphänomene sind Folgen des Klimawandels. Gleichzeitig werden durch die landwirtschaftliche Produktion enorme Mengen Treibhausgase verursacht, die den Klimawandel vorantreiben. Es ist also offensichtlich, dass die Landwirtschaft einerseits besonders von den klimatischen Veränderungen betroffen ist, andererseits aber auch den Klimawandel in einem relevanten Maß beeinflusst.

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Ideen für die letzten Meile

2. Juli 2018 08:32:00 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Onlinehandel, letzte Meile

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Wenn es darum geht, Lebensmittel geliefert zu bekommen, ist und bleibt die eigentliche Lieferung zum Endkunden eine große Herausforderung. Das gilt insbesondere für Convenience- und Frischeprodukte. Generell gilt die abschließende Auslieferung als das teuerste und ineffizienteste Glied in der Lieferkette. Das Zukunftsinstitut spricht sogar von der größten Schwäche des E-Commerce. Die Fachwelt spricht bei dieser Fragestellung auch von der letzten Meile und damit von Lösungen für die letzten Meile. Daher ist es nicht verwunderlich, dass diese Fragestellung sowohl auf Konferenzen als auch von Unternehmensberatungen prominent bearbeitet werden. Denn derjenige, der eine vom Kunden akzeptierte und gleichzeitig wirtschaftliche Lösung bietet, wird allen anderen Wettbewerbern im wahrsten Sinne des Wortes meilenweit voraus sein. Belege für die intensive Auseinandersetzung mit dem Thema finden sich anhand von Sessions auf Konferenzen (z.B. LZ Open) oder anhand von Studien renommierter Unternehmensberatungen (z.B. Aufbruch auf der letzten Meile von pwc). 

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Smart Contracts entlang der Wertschöpfungskette der Lebensmittel

11. Juni 2018 13:33:44 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Lebensmittel, Blockchain, Blockchain-Technologie, Digitalisierung, Smart Contract

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Wenn die Rede von Anwendungen der Blockchain-Technologie ist, kommt man ganz schnell auf Smart Contracts. Doch was heißt das eigentlich, wie funktionieren sie und wer kann sie wofür anwenden? Und was bringt ein Smart Contract einem Landwirt, einem verarbeitenden Produzenten, einem Agrar- oder Lebensmittelhändler und welche Möglichkeiten bieten sich im Lebensmittelhandwerk? Einfach gesagt eine ganze Menge. Doch zunächst muss man verstehen, um was es sich bei einem Smart Contract eigentlich handelt. 

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Was ist eigentlich eine Innovation?

22. Mai 2018 12:27:57 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Innovation

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Die Begriffe Innovation und innovativ werden an vielen Stellen verwendet. In vielen Fällen bezeichnen sich Unternehmen als innovativ oder werben mit innovativen Produkten oder Technologien. Und auch die Politik verwendet den Begriff gerne und bietet diverse Förderprogramme, die Innovationen finanziell fördern. Doch was heißt das eigentlich?

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Der Agrarhandel im Wandel

10. Mai 2018 12:26:31 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Digitalisierung, Agrarhandel, Weizen

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"Wir haben den Knall gehört, man muss etwas tun in der Digitalisierung. Aber der Weizen wächst weiter auf dem Acker und nicht in der Cloud." Mit diesem Satz schloss Herr Kempkes von der RWZ eG am Ende einer Podiumsdiskussion, die im Rahmen der Farm & Food 4.0 im Januar dieses Jahres unter der Überschrift "Handel im Wandel" Digitalisierung des Handelsprozesses im Agrarbereich stattfand. An der Podiumsdiskussion nahmen die Köpfe der führenden Agrarhändler Deutschlands sowie ein Vertreter von Amazon teil. Die Diskussionsrunde selbst beinhaltete ein buntes Potpourri bekannter Problemstellungen im Zusammenhang mit der Digitalisierung. Diese waren weitgehend so allgemein, dass man das gesagte auch auf einer Konferenz zum Thema Tiefbau oder einer Podiumsdiskussion zur Digitalisierung einer Großbank hätte platzieren können. Der Inhalt lässt sich wie folgt zusammenfassen: Wir haben erkannt, dass wir etwas tun müssen, versuchen das auch, wissen aber eigentlich nicht so richtig, was wir überhaupt tun müssen - vieles wollen wir aber auch einfach nicht ändern. Herr Kempkes zementierte mit seiner Aussage diese Haltung - jedenfalls scheinbar.

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Digital und agil gegen die Wand

12. April 2018 15:22:49 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Innovation, Digitalisierung, Agiles Arbeiten

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Derzeit ist es wichtig, dass alles digital und agil wird. So wird es auch auf den Branchenveranstaltungen propagiert, wie z.B. der LZ OPEN.  Viele Entscheider tun deshalb entweder gar nichts, geben nach kurzen Anfangsaktivitäten mangels Zeit wieder auf oder sie betreiben inhaltlose Programmatik. Und da das, was viele tun, ja nicht falsch sein kann, möchten wir aufzeigen, wie man dabei besonders erfolgreich digital und agil gegen die Wand fährt. Ein nicht ganz erst gemeinter Beitrag, der Ihnen eine andere Sichtweise auf die aktuellen Trendthemen bietet.

Digitalisierung ist das Heilmittel für praktisch alle erdenklichen Probleme im Unternehmen. Führung wird leichter, Mitarbeiter müssen nicht mehr geschult werden, die Produktion läuft selbsttätig und auch der Vertrieb gelingt praktisch wie von allein. Das alles gilt aber nur für ganz bestimmte Betriebe. In anderen Unternehmen spielt Digitalisierung nämlich überhaupt gar keine Rolle und das wird sich auch ganz sicher nicht ändern. Deshalb gibt es auch nur zwei mögliche Strategien, wie man das Thema Digitalisierung im eigenen Unternehmen erfolgreich meistert. Diese hängen von der individuellen Situation des Unternehmens ab.

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Frohe Ostern 2018

31. März 2018 13:30:00 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Ostern

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Wir wünschen allen Kunden und an uns Interessierten ein schönes Osterwochenende!
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Food Trends 2018

29. März 2018 08:47:57 MESZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Trend, Food Trend, Lebensmitteltrend, Foodreport

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Wie jede andere Branche auch, unterliegt auch die Lebensmittelbranche aktuellen Trends. Diese entstehen einerseits aufgrund von Konsumentenverhalten und andererseits aufgrund von technologischen Entwicklungen, die wiederum sowohl ökologische als auch ökonomische Gründe haben. In jedem Fall müssen Unternehmen, die Lebensmittel produzieren, damit handeln oder den Produzenten und Händlern zuliefern, diese Trends kennen, um darauf reagieren zu können. Im Idealfall kann man Trends aktiv mitgestalten und so die wirtschaftlichen Potenziale für sein Unternehmen nutzen. Wir möchten Ihnen die aktuellen Trends zusammenfassen und in Ansätzen anregen, wie man diese nutzen kann.

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Fördergeld für Innovationen, Digitalisierung und Co.

21. März 2018 10:50:09 MEZ / von VALUEversitas veröffentlicht in Innovation, Digitalisierung, Fördermittel, Fördergeld, Subvention

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Viele gute Ideen scheitern an der Finanzierung. Insbesondere kleine Unternehmen und der Mittelstand scheuen Investitionen in Maßnahmen zur Digitalisierung, Automatisierung oder aber in Innovationen - also in neue Produkte, Dienstleistungen oder Geschäftsmodelle. Grund für die Zurückhaltung ist in der Regel das Investitionsrisiko. Um dieses Risiko zu senken, gibt es außer den Subventionen für die Landwirtschaft auch eine Reihe von Subventionen für andere Unternehmen, die entlang der Wertschöpfungskette der Lebensmittel tätig sind. Diese Fördermittel unterstützen Unternehmen bei der Finanzierung ihrer Innovations- und Digitalisierungsprojekte. Fördergelder können in zahlreichen deutschen und europäischen Programmen beantragt werden und reichen von Maßnahmen zur besseren Versorgung von Unternehmen mit Krediten bis hin zu sogenannten nicht rückzahlbaren Zuschüssen. Nachfolgend möchten wir Ihnen eine kleine Übersicht über die Möglichkeiten des Einsatzes von Fördergeldern geben.

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