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Johannes Tschesche


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Ein Blick in die Glaskugel: Zukunftstechnologien und Trends für die Lebensmittel-Wertschöpfungskette von morgen

12. Juni 2019 09:06:40 MESZ / von Johannes Tschesche veröffentlicht in Lebensmittel, Technologie, Blockchain, Innovation, Landwirtschaft, Trend, Zukunft, Automatisierung, künstliche Intelligenz, Nachhaltigkeit

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Die Lebensmittelwirtschaft unterliegt nicht nur Lebensmitteltrends und Foodtrends, sondern muss sich auch mit dem technologischen Fortschritt sowie dem gesellschaftlichen Wandel auseinandersetzen. Neue Technologien und Trends verändern die gesamte Wertschöpfungskette von der Vorleistungsindustrie bis zum Verbraucher. Und nur Unternehmen, die mit diesen Veränderungen umgehen können, sind zukunftsfähig und dauerhaft wirtschaftlich überlebensfähig. Wir möchten eine Auswahl dieser Zukunftstechnologien vorstellen und aufzeigen, welche Bedeutung sie einnehmen können. Dabei ist natürlich klar, dass die vorgestellten Technologien nicht für jedes Unternehmen relevant sind und an der ein oder anderen Stelle sicherlich Fragen nach ethischen Grundsätzen sowie gesellschaftlichen Folgen aufkommen werden. Möglicherweise werden auch nicht alle Technologien die Marktreife erlangen oder sich aus regulatorischen Gründen nicht etablieren. Und natürlich muss sich auch eine marktreife Technologie am Markt durchsetzen.

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Startups: Allheilmittel für etablierte Unternehmen?

10. Mai 2019 07:15:05 MESZ / von Johannes Tschesche veröffentlicht in Lebensmittel, Lebensmittelhandel, Innovation, Landwirtschaft, Lebensmittelproduktion, Startup, Accelerator, Incubator

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Geht es um Innovation, Digitalisierung oder die schöne neue Arbeitswelt, kommt man am Thema Startup nicht vorbei. Auf Konferenzen und in den Medien wird quasi in Dauerschleife wiederholt, dass Kooperationen mit Startups für etablierte Unternehmen das Allheilmittel in fast allen Belangen sind. Startups sollen die eingefahrenen Strukturen aufbrechen, für frischen Wind in eingestaubten Abteilungen sorgen, Kunden besser verstehen helfen und bessere Produkte entwickeln. Außerdem gelten Startups generell als viel agiler und innovativer. Daher sollten, so der Tenor, möglichst viele Unternehmen mit Startups kooperieren. So haben sich mittlerweile ganze Geschäftszweige herausgebildet, die mit Startup-Kooperationen und ähnlichem ihr Geld verdienen. Doch was ist dran an diesem Hype? Wir möchten mit diesem durchaus auch provokanten Beitrag etablierten Unternehmen und Startups ein paar Hinweise geben, ob und wie sich Kooperationen sinnvoll nutzen lassen.

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Methoden der Strategieimplementierung - Teil 4 der VALUEversitas-Info-Serie

26. April 2019 06:30:00 MESZ / von Johannes Tschesche veröffentlicht in Vision, Strategie, Strategieimplementierung, Balanced Scorecard, Hoshin Kanri X-Matrix, Hoshin-Kanri-Methode

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Will man eine Strategie implementieren und hat die dafür nötigen Rahmenbedingungen geschaffen, erfolgt nun der Kraftakt der Verknüpfung von strategischem Management, operativem Management und dem operativen Tagesgeschäft. Das scheint zunächst eine abstrakte Aufgabe, ist aber eigentlich ganz einfach. Denn es müssen nun lediglich Prozesse so gestaltet und Aufgaben priorisiert werden, dass diese im Sinne der vereinbarten und kommunizierten Strategie ablaufen. Und obwohl es augenscheinlich ganz einfach erscheint, scheitern hieran sehr viele Unternehmen. Sie scheitern aber in der Regel nicht daran, dass sie nicht die richtigen Methoden kennen und anwenden, sondern daran, dass sie die nötigen Rahmenbedingungen (strukturell und kulturell) nicht geebnet haben. Die Folge: Das Tagesgeschäft frisst zusammen mit etablierten Handlungsweisen jegliche Veränderung auf. 

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Off-Topic: Fridays for Future, Entrepreneurs for Future und so weiter

29. März 2019 06:30:00 MEZ / von Johannes Tschesche veröffentlicht in Klimawandel, Klima, Klimaschutz, Fridays for Future, Entrepreneurs for Future

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Wir sind ein Beratungs- und Dienstleistungsunternehmen und arbeiten nicht als Politiker. Dennoch gibt es aktuell ein politisches Thema, welches uns sehr umtreibt: der Klimaschutz. Das liegt vor allem daran, dass wir an vielen Stellen mit Problemstellungen konfrontiert werden, die direkt oder indirekt mit Umweltschutz im Allgemeinen und dem Klimawandel im Speziellen zu tun haben. Die Bandbreite reicht dabei vom Recycling von Kunststoffverpackungen, über elektrifizierte Antriebe oder die Energieversorgung von landwirtschaftlichen Betrieben in Ostafrika bis hin zu Vermarktungsthemen. Da das Thema derzeit aufgrund der Fridays for Future medial etwas höher aufgehängt ist, möchten wir diese erhöhte Aufmerksamkeit nutzen, um auch ein paar Gedanken loszuwerden – und zwar etwas umfassender. Doch nun der Reihe nach.

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Rahmenbedingungen für die Strategieimplementierung - Teil 3 der VALUEversitas-Info-Serie

13. März 2019 12:21:11 MEZ / von Johannes Tschesche veröffentlicht in Unternehmenskultur, Strategieimplementierung

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Wird eine Strategie im Unternehmen implementiert, gibt es eine Reihe von Aufgaben zu erledigen. Erfahrungsgemäß werden diese in vielen Fällen nicht ausreichend abgearbeitet. Das liegt mitunter nicht nur daran, dass die nötigen zeitlichen und personellen Ressourcen nicht vorhanden sind. Vielmehr werden die nötigen Rahmenbedingungen nicht geschaffen, die sehr viel mit der Unternehmenskultur, Methodenwissen und dem Verständnis für die unterschiedlichen Rollen zu tun haben. Die Folge ist, dass bei den Mitarbeitern Skepsis, Ängste und im schlimmsten Fall Gleichgültigkeit eine größere Rolle spielen als Freude auf die Zukunft und Neugier auf Veränderungen. Damit das nicht geschieht, sollen nachfolgend ein paar Hilfestellungen erläutert werden.

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Was Kunden wirklich wollen

4. März 2019 06:30:00 MEZ / von Johannes Tschesche veröffentlicht in Value Proposition, Wertangebot, Nutzenversprechen, Produktentwicklung, Design Thinking, Value Proposition Design

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Angebote zu entwickeln, die von den Kunden gerne angenommen und adäquat bezahlt werden, ist keine leichte Aufgabe. Kaum ein Unternehmer kennt dieses Problem nicht. Oft ist das Produkt zwar technisch genial, lässt sich aber nur schwer bedienen. Oder aber Funktionalität und Bedienung sind spitze, dafür wird aber ein Problem gelöst, welches gar nicht existiert. Und wenn man an durchsetzbare Erzeugerpreise denkt, wird das Problem besonders deutlich. Die Gewinnung von Informationen, was Kunden wirklich brauchen und wollen, ist daher von zentraler Bedeutung für jedes Unternehmen. Oftmals wird dieses Wissen aber entweder überhaupt nicht systematisch generiert oder es werden Fehler bei der Interpretation der Kundenantworten gemacht. Wir möchten daher erläutern, wie man sich dieser Herausforderung nähern kann.

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Strategische Jahresplanung: Nächstes Jahr wird alles besser!

7. Januar 2019 12:40:00 MEZ / von Johannes Tschesche veröffentlicht in Strategie, Jahresplanung

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Der Jahreswechsel hat typischerweise eine starke symbolische Wirkung auf Menschen. Häufig sind die ersten Wochen des Jahres geprägt von guten Vorsätzen, einer gewissen Ruhe, der strategischen Jahresplanung und einer Portion Motivation. Denn vor ein paar Wochen hat man sich mit Hilfe des Glaubenssatzes "Nächstes Jahr wird alles besser!" eingeredet, dass die Realität gar nicht so schlimm ist. Was privat gilt, gilt auch im Unternehmen. Anstelle von guten Vorsätzen und etwas Hoffnung auf das neue Jahr, braucht es eine strategische Jahresplanung. Und dafür sollte man die Motivation zum Jahresbeginn nutzen.

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Ein Ausblick auf die vermeintlichen Food Trends 2019

31. Dezember 2018 14:09:00 MEZ / von Johannes Tschesche veröffentlicht in Trend, Food Trend, Lebensmitteltrend, Food Trends 2019

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Auch 2019 wird es wieder Food Trends oder, etwas allgemeiner, Trends für die Lebensmittelbranche geben. Informationen zu diesen aufkommenden Trends sind wichtig, um das eigene Unternehmen auf die zukünftig möglicherweise wichtigen Anforderungen der Kunden auszurichten. Schauen wir uns zum Jahresabschluss also an, was in 2019 auf dem Lebensmittelmarkt das Geschehen beeinflussen kann.

Vieles, was 2019 von Bedeutung sein wird, war es auch schon im Jahr 2018 (vgl. Food Trends 2018). Doch es gibt auch Stimmen, die einen regelrechten Umbruch prophezeien. So lautet beispielsweise eine durchaus markante Botschaft der Blueberry Business Group: "2018 marks the end of the food industry as we know it." Und daran könnte tatsächlich etwas dran sein.

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Wertangebot schlägt Fakten oder die Rolle des Nutzenversprechens im Verbraucherdialog

3. Dezember 2018 13:40:09 MEZ / von Johannes Tschesche veröffentlicht in Value Proposition, Wertangebot, Vermarktung, Nutzenversprechen, Tierwohl

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Es gibt nur wenige Diskussionen, die so hitzig und ideologisch geführt werden, wie die über artgerechte Tierhaltung sowie die Nutzung von chemischen Erzeugnissen in der Landwirtschaft und der verarbeitenden Lebensmittelproduktion. Seitens der produzierenden Unternehmen wird daher vieles unternommen, um ihre Verfahrensweisen darzulegen. Die Motive dafür sind unterschiedlich, können aber vereinfacht dahingehend zusammen gefasst werden, dass die Produzenten etwas für ihr Image sowie gegen Verunglimpfung und für das Produktmarketing tun möchten. Nicht jede Maßnahme erzielt aber die erwünschten Effekte. Wir möchten mit Hilfe von Beispielen darlegen, woran das liegen könnte und Hinweise darauf geben, wie man die erwünschten Effekte vielleicht doch erreicht. 

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Strategien implementieren – Teil 2 der VALUEversitas-Info-Serie

27. November 2018 09:54:34 MEZ / von Johannes Tschesche veröffentlicht in Unternehmensstrategie, Strategie, Strategieimplementierung

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Eine Strategie hilft nur dann, wenn nach ihr gehandelt wird. Dazu muss das, was in der Strategie verankert ist, im Unternehmen umgesetzt werden. Was auf den ersten Blick als Banalität daher kommt, gestaltet sich in der Praxis aber oft schwierig. Nicht umsonst scheitern die meisten Strategien nicht an der Entwicklung, sondern an der Umsetzung. Doch wenn man von Anfang an die nötigen Weichen stellt, kann man dem Scheitern entgegenwirken. Wir möchten Ihnen die wichtigsten Herausforderungen aufzeigen.

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